Украшать интерьер растениями начали еще в Древнем Риме, Греции и Египте. Этому есть археологические доказательства. Декором, в основном, занимались жрецы и слуги.

Еще лет двадцать назад всё наше постсоветское пространство в сфере флористики было была похожа на Древний мир – не было государственных программ обучения этой востребованной профессии. И лишь недавно в некоторых колледжах был принят образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности «Флористика», и профессия получила официальный статус. Кроме того, появилось множество школ и курсов флористики, где, в том числе посредством онлайн-обучения, можно с азов овладеть различными техниками сборки букетов и декоративного оформления интерьера и ландшафта.

Цветочный рай

Ольга Замченко свою флористическую школу прошла у супругов Сиромахов, известных в нашем городе владельцев цветочного бизнеса. Вообще Ольга — человек творческий, и её ручные изделия из бисера способны украсить любой интерьер, будь то домашний или офисный.  А таланту владения спицами может позавидовать любая мастерица. «Я могу связать из пряжи стихи», — с улыбкой говорит Ольга.

Умелый кулинар, она работала в буфете акимата, и пирожки сама пекла, и на раздаче стояла. Трудилась когда-то помощником воспитателя в детсаду, укладчиком продукции на подшипниковом заводе, администратором на детских аттракционах во Дворце культуры и парке.

Восемь лет назад Ольга наконец-то нашла то, к чему стремилась всю свою жизнь. Теперь она продавец-флорист в цветочном магазине «Ромашка», расположенном на городском рынке.

«Я пришла в „Ромашку“ трудоустраиваться на работу, не имея ни малейшего представления о том, как нужно торговать цветами, ухаживать за ними и составлять букеты, — признается Ольга. — Но я очень хотела работать именно в этой сфере. Потому что здесь, в первую очередь, красиво. Цветы — это всегда позитив, хорошее настроение. И моя мечта сбылась.

То, что меня приняли, хотя в этом не было большой необходимости, в меня поверили, научили премудростям такого тонкого дела — это огромная заслуга Оли и Егора Сиромахов. Они и мое начальство, и мои друзья, и моя маленькая семья. Удивительные люди, благородные, внимательные и очень терпеливые. Трудяги с большой буквы. Я считаю их лучшими флористами, и не только в нашем городе. Куда бы я ни поехала, я обязательно захожу в цветочные магазины, смотрю на букеты и композиции и невольно сравниваю их с теми, что собирают Оля или Егор. И гордость тихо разливается внутри, потому что наши работы и красивее, и интереснее. Мне бы хотелось обладать таким же мастерством, но, увы, до уровня моих учителей мне ещё очень и очень далеко».

По словам Ольги Замченко, работать в цветочном магазине непросто. Кроме того, что нужно владеть определенными навыками, необходимо «включать» позицию психолога, особенно с мужчинами. Ведь они основные покупатели и те еще романтики. Когда в такой магазин приходит дама, она точно знает, за чем пришла. А мужчина каждый бутончик, каждую веточку рассмотрит. Им-то и нужно помочь с выбором. Кому-то собрать увесистый яркий букет, кому-то нежно-романтическую корзинку. И обязательно посоветовать никогда не дарить один цветок – зачем обрекать женщину на потенциальное одиночество?

"Мне нравится, что работа продавца-флориста – это быстрый и всегда позитивный результат. Собираешь букет за минуты, передаешь клиенту, и он получает положительные эмоции. Радость на двоих! Это очень помогает в работе, заряжает энергией. Благодарность покупателей и их хорошее настроение – суть и ценность нашей работы", – говорит Ольга.

В этом году Ольга Замченко выходит на пенсию, но прощаться с "Ромашкой" не планирует – разве можно добровольно расстаться с этим цветочным раем?

Семейное дело

Почему у сети цветочных магазинов, где зачастую составляются роскошные, эксклюзивные, отнюдь не полевые букеты, а товар завозится из Нидерландов, Кении, Эквадора, Израиля и других стран дальнего зарубежья, такое незатейливое название — «Ромашка»?

«А это как бы мое второе имя, — объясняет Егор Сиромаха. — У меня с детсадовского возраста прозвище — «Ромашка». Собственно, поэтому и название такое».

Егор — местный парень. Родился в 1984 году, окончил городской колледж по специальности «техник-электронщик», позже получил образование финансиста. По обеим специальностям не работал ни дня, хотя что такое «пахать как лошадь 24/7» он знает практически с подросткового возраста. Когда был студентом, подрабатывал в трёх местах. Торговал цветами в круглосуточном магазинчике, ездил по соседним населенным пунктам с товаром — лакокрасочными изделиями, замками, а ещё зажигал диджеем в денс-клубе «Пилот».

«Моя первая смена в цветочном магазине... Шёл 2002 год, — вспоминает Егор, — а мы были обычными продавцами, на свой вкус собирающими букеты. Никто ничего не знал о флористике. Мы здесь, на месте, создавали её собственными мозгами и руками. Следили за работой конкурентов, ездили в другие города. Это сейчас существуют различные курсы, школы дизайна, мастер-классы на любой вкус и кошелёк. Не считаю это достаточным образованием в данной сфере, но даже о таком мы тогда могли только мечтать».

Свой первый магазин Егор Сиромаха открыл в 2009 году. Находился он на городском рынке, и в нем торговали не только цветами, но и парфюмом. Это уже был маленький семейный бизнес. И начинался он даже не с нуля, а с внушительного минуса.

Первые годы совместной жизни молодая семья снимала квартиру. Занять у родственников денег не было никакой возможности — Егор и Ольга родились в обычных небогатых семьях. Уповать на родителей в такой ситуации было бы странно. В те годы многие пользовались кредитами под большие проценты, хотя и кредиторов ещё нужно было найти. Что, собственно, Егор и делал.

Маленькими, осторожными шагами, не без неудач и потерь, двигались Сиромахи к своей мечте. То, что сейчас у них есть, заработано исключительно головой и трудолюбием.

Почему именно цветочный бизнес? Потому что к этому больше всего лежала душа Егора. Потому что для него невозможно было бросать начатое дело — только приумножать. Потому что жена Оля сказала: «Давай уже начнем работать на себя, а я во всём помогу тебе». Она, агроном по питанию растений, к тому времени ушла из теплиц. Вдвоем было легче — и думать, и трудиться. Полное взаимопонимание, полная взаимозаменяемость. У них всё получилось, а в городе сейчас функционируют три «Ромашки» — на Лунном, на базаре и в районе «Казахстана».

Дарите женщинам цветы

По словам Ольги и Егора, у степногорцев уже давно выработались определенные предпочтения в выборе цветов. И далеко не последнюю роль здесь играют навязанные годами стереотипы. Во все времена королевой цветов считалась роза, и она до сих пор является безусловным лидером в покупках, особенно сделанных мужчинами. Почему-то последние наивно полагают, что это самый обожаемый дамами цветок. На втором месте хризантемы, как кустовые, так и одиночные. Это понятно — цветы не только красивые, но и стойкие. Набирает популярность незаслуженно забытая и объявленная «похоронным» цветком гвоздика, по-научному диантус. В тренде эффектные гортензии и по сезону — пионы. Монобукеты с небольшим перевесом берут верх над сборными.

Модные тенденции прослеживаются и в упаковке букетов. Лаконизм и пастельные цвета потеряли актуальность. В моде многоцветная плотная бумага, придающая букетам объем.

Цветы всегда представляли интерес для женщин. В основном все любят их получать в качестве подарка. Но многие представительницы прекрасного пола просто так покупают их для себя — украсить дом, глаза порадовать. Налажена связь с другими городами и зарубежьем, часто поступают заказы из России — живущие там наши соотечественники, не имеющие возможности приехать в город, теперь могут сделать приятное своим родным издалека.

У флориста, как у представителя любой профессии, есть плюсы и минусы. На одной чаше весов моральное удовлетворение от возможности заниматься творчеством и самореализацией; приятная атмосфера; трудоустройство без опыта работы и в любом возрасте; работа с людьми; огромный спрос и, соответственно, заработок в праздники. Из минусов: большое количество времени нужно проводить на ногах; носить коробки с цветами и тяжёлые букеты; работа в прохладном помещении может сказаться на здоровье; дополнительные обязанности — уборка помещения, мойка ваз, работа с кассой, прием заказов, постоянная онлайн-связь с клиентами.

Наверное, для Натальи Тарасовой, оставившей геологию и пришедшей в «Ромашку» на позицию продавца-флориста, чаша весов склонилась в позитивную сторону. Если проследить тенденции по всему миру, то можно увидеть, что очень часто люди оставляют «насиженные» рабочие места и престижные профессии, чтобы прикоснуться к миру флористики. Что это: дань моде или действительно осознанный выбор?

Так или иначе, но не стоит забывать слова Кристиана Диора: «После женщин цветы — самые чудесные создания на земле». Прекрасны все цветы без исключения, будь то пионы, орхидеи или васильки, но только в умелых руках из обычных растений они превращаются в настоящие произведения искусства.